2022年霜降至梅里探柿

横一村，地处杭州萧山区临浦镇的最南端，由横一自然村、大坞坑自然村、梅里自然村三个自然村合并而成。打开地图，搜索 “梅里探柿”这个好听的名字，从上海开车出发，最快只需两个多小时就能到达。横一梅里自然村有一片古柿林，种植有1500多棵柿子树，树龄普遍在百年以上，最老的能有五百多年。柿子一般在霜降前后完全成熟，这时候的柿子火红火红，像一只只小灯笼挂在枝头，黑色的树干遒劲有力，千姿百态，在蓝天白云的衬托之下，有一种写意的美感。

梅里的柿子顶部四四方方，因此被称为“方顶柿”，平均一个能有5到6两重，最大可重达1斤左右，用食客的话来说就是看起来十分“敦厚”，吃起来十分爽口，肉多核小，甜而不腻。这里最早的一批柿子，是村里倪氏族人的老祖宗在明朝时期种下的。因为这里土壤肥沃，气候、地理条件都很适宜种植柿子，于是就从北方引进了过来。不过，柿子刚从树上摘下来，其实是不好吃的，又苦又涩。傅书记介绍说，在梅里，传统的吃法有两种：一种是把柿子放入调配好的石灰水中浸泡，这种人工脱涩的方法，就是俗称的“炝柿子”，炝好的柿子外观看起来像沾上了一层白色的“霜”，口味是脆甜的。还有一种叫“捂柿子”，就是把柿子和苹果、梨等其他水果放一起，密封放在阴凉通风的地方，捂个三四天，取出来的柿子便又甜又软了。