土豆泥的做法

又名马铃薯、洋芋、地蛋、山药蛋茄科茄属一年生草本。又称马铃薯、洋芋、山药蛋、薯仔(香港、广州人的惯称)等。最重要的土豆栽培种是四倍体种。营养价值马铃薯、红薯、芋头等薯类食物,它所含的蛋白质和维生素C、维生素B1、维生素B2比苹果高得多,薯类中含有大量的优质纤维素,每天吃薯类食品(马铃薯、白薯、芋头)大约应在80克左右。在吃薯类时,要相应地减少主食的摄取,可按照薯类与主食3∶1~4∶1的比例控制。如果每天吃80克左右的薯类食品,对于快餐中比较多的土豆泥、炸薯条,易增加脂肪的摄入量。

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