番茄红烩牛肉、牛腩（高压锅版）的做法

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/ 中式菜肴 / 2023-01-13 / 285 阅读/ 0 评论

步骤1牛腩或牛肉清洗干净，冷水入锅加料酒焯水，旁边高压锅同时烧热水，焯水后的牛肉冲掉浮沫后放入高压锅，加入少量料酒和调料包，我习惯用无纺布袋子把调料装一起，省去捞调料的麻烦。步骤2高压锅上汽后转小火20分钟，备用步骤3高压锅炖肉的过程中处理配菜，蒜切片，土豆和胡萝卜切滚刀块，番茄烫掉皮后切块步骤4space炒锅里面加入底油，油热后放入西红柿酱，小火炒出红油步骤5space加入洋葱蒜片炒到断生步骤6space加入已经处理好的去皮番茄，豌豆和已经炖好的牛肉、牛肉汤。

高压锅版红烧肉

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/ 中式菜肴 / 2023-01-13 / 284 阅读/ 0 评论

肉皮滑嫩沾糯，加在中间一层层的肥肉入口即化，红烧肉最注重火候，红烧肉想好吃”务必要焖煮的酥烂，让肥肉里的油都，两三个小时做一道红烧肉都是很正常的，其实我们完全可以利用高压锅这种烹饪工具。在短时间内一样可以做出酥烂红亮，肥而不腻特别解馋的红烧肉，红烧肉所用食材：干辣椒、香叶、桂皮、草果、八角、盐适量，将五花肉的皮朝着锅底炙烧2分钟，有些焦黄的时候拿出来刷洗干净，处理好的五花肉切成厚片。水开后煮2分钟捞出控水，将五花肉放入中小火慢煎，煎出肉中多余的油分，让口感也会肥而不腻，锅内少许油。

红烧羊肉萝卜

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/ 中式菜肴 / 2022-12-03 / 267 阅读/ 0 评论

步骤step1将羊肉切块，洗干净，白萝卜切块步骤step2锅内放水，加少许花椒和姜片、料酒，放羊肉焯水备用步骤step3炒锅烧热，加油，放入葱姜蒜和调料（香叶、花椒、八角、孜然）小火炒香，后倒入羊肉，翻炒1分钟步骤step4加入料酒翻炒，加入生抽和老抽，翻炒均匀，冲入热开水没过羊肉，大火煮开后，转中小火炖；盖上盖子，炖1个小时，期间注意翻动几次，防止锅底焦掉，加入萝卜块，继续炖半小时，如果汤还是很多，可以开大火烧，这样汤汁收干的快一点；最后撒点香菜，出锅装盘即可

18款生菜做法

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/ 中式菜肴 / 2022-10-26 / 313 阅读/ 0 评论

花生油或色拉油2汤勺做法球生菜掰开洗净，水开后将生菜倒入锅中翻滚一下，2汤勺蚝油和半碗清水调制好的蚝油汁倒入锅中烧开，再将蒜拍碎倒入锅中翻炒烧开后，#从生菜通心菜入手教你炒出青爽脆绿的叶菜#用料生菜，盐（海盐最好）少许做法锅洗干净放灶台上！锅内放入洗净切好的蒜片再把洗干净的生菜放蒜片上面（菜水不用沥得太干，这时在生菜上面倒入少许（1汤匙左右，当然你想倒多点也无所谓的）的植物油（我用的是玉米油）然后盖上锅盖。）时放入少许的盐翻炒均匀（约1分钟内）就可以起锅了“

营养快手菜：又滑又嫩肉饼蒸蛋

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/ 中式菜肴 / 2022-09-30 / 317 阅读/ 0 评论

今天分享一道快手菜：肉饼蒸蛋的做法，并分享肉饼如何蒸的又嫩又滑又不塞牙的3个小技巧。首先开始介绍食材：主料：猪肉300克，鸡蛋2个，小葱10克生姜10克以上为三口之家一餐喝完的分量.详细菜谱清单和独家烹饪提示会在片尾展示。

中式菜肴

台湾肉燥

台湾肉燥“在台湾，肉燥饭可是名气不小吃之一，浓香味美、鲜香四溢，个人觉得这个是肉糜的最佳吃法了。配上米饭或面类各种主食都是都非常美味，早上拿来配个粥也是相当的满足，特别适合老人和小朋友的牙口，不爱吃洋葱的朋友也会爱上这个香味。各种吃法大家随意发挥，拿它配各种主食，米饭、粥、面条，或者夹着面饼...

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/ 中式菜肴 / 2021-09-23 / 285 阅读

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中式菜肴

家常葱油蛏子

蛏子肉多，这道菜操作也简单原料：蛏子、葱、蒸鱼豉油、醋、盐、料酒、姜、鸡精。做法步骤：第1步、蛏子放水里，加少许盐，吐出泥沙。蛏子吐了一下午水。锅内水中放少许盐和料酒，烧开后加入蛏子。把蛏子焯水30秒，再次烧开，张开嘴啦，按顺序排好第2步、撒上姜末，小碗里放入料酒，醋，蒸鱼豉油，盐，然后浇在蛏子上第3步、撒上一些鸡精，上锅蒸4分钟，出锅，蛏子容易熟，别蒸老了第4步、准备姜丝葱花，热油浇在蛏子上

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/ 中式菜肴 / 2021-07-10 / 251 阅读

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中式面点

粢饭团

粢饭团是上海地区的传统风味小吃，随后流传至江浙一带，而现在，全国各地都能见到它的身影了，尤其是在吃早饭的这个点，有些老字号店铺，总能排上好长好长的队伍~一款好吃的粢饭团必须挑选优质的大米，米饭需要蒸的恰到好处，粒粒分明，颗颗糯香，没有水多的湿润松散，也没有水少的噎人干硬，选用简单的食材搭配，不管是甜口还是咸口的，都能让我吃的非常满足对于爱下厨的人来说，总想自己在家也能复制爱吃的美食，这不，已经准备好食材，就来动手实操啦！步骤step1将金龙鱼北国雾淞小町大米与糯米按照1:1的比例混合，倒入清

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/ 中式面点 / 2021-06-19 / 227 阅读

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中式菜肴

清蒸黄鱼

我们这边过端午讲究吃五黄：黄鱼、黄鳝、黄瓜、咸鸭蛋黄、黄酒黄鱼味鲜美，肉质细嫩，是不可多得的一道下酒好菜。特别是清蒸黄鱼，口味清淡、原汁原味，尤其适合搭配老酒，就着老酒吃掉一整条鱼也不会咸口主料黄鱼600克辅料姜适量葱适量料酒适量盐适量清蒸黄鱼的做法步骤1.黄鱼一条，剖开肚子、拉掉内脏，刮去鱼鳞。2.剖洗干净后，放入盆中备用。space点击查看大图3.淋上适量的料酒，切好姜丝铺在鱼身上，鱼肚内也填入少许姜丝。space点击查看大图4.锅内放冷水，把装鱼的盆放入锅中。space点击查看大图5.盖

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/ 中式菜肴 / 2021-06-14 / 235 阅读

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中式菜肴

可乐鸡翅的正宗做法

甜甜可乐鸡翅原料：鸡翅、可乐、姜、料酒、盐、油。做法步骤：第1步、把鸡翅洗干净用刀把鸡翅开三个口反面两个（因为肉厚）正面一个。把姜洗干净去皮切成丝放在鸡翅上再用四勺料酒一勺盐一勺半油腌制十五分钟（也可以腌二十到三十，因为我饿所以就十五分钟^_^）第2步、用三颗八角如果鸡翅比较少可以只放一到两颗第3步、腌制十五分钟后把锅烧红再倒鸡翅正反面煎直到金黄色第4步、鸡翅金黄色的时候把三颗八角和一瓶可乐倒进锅里不需要加任何调味料第5步、一到进去是这样的不要害怕^_^第6步、

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/ 中式菜肴 / 2021-05-23 / 225 阅读

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