番茄红烩牛肉、牛腩（高压锅版）的做法
用料
步骤 1
牛腩或牛肉清洗干净，泡冷水20分钟，冷水入锅加料酒焯水，旁边高压锅同时烧热水，焯水后的牛肉冲掉浮沫后放入高压锅，加入少量料酒和调料包，我习惯用无纺布袋子把调料装一起，省去捞调料的麻烦。
步骤 2
高压锅上汽后转小火20分钟，关火，备用
步骤 3
高压锅炖肉的过程中处理配菜，洋葱切块，蒜切片，土豆和胡萝卜切滚刀块，番茄烫掉皮后切块
步骤 4
炒锅里面加入底油，油热后放入西红柿酱，小火炒出红油
步骤 5
加入洋葱蒜片炒到断生
步骤 6
加入已经处理好的去皮番茄，土豆，胡萝卜，豌豆和已经炖好的牛肉、牛肉汤，加入少许盐
步骤 7
加盖小火炖15-20分钟，转小火，开始调味，盐，糖，胡椒粉，红葡萄酒，辣酱油，一点点牛奶或淡奶油（可省略），味道合适就可以啦。转中小火继续炖，土豆可以用筷子轻松扎透，汤汁变少变粘稠时候出锅。
介绍
我用的纯番茄酱，TB搜索新疆纯番茄酱有很多
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