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中式菜肴

豌豆糯米饭

生活记忆单元 / 2021-05-04 / 0 评论 / 346 阅读

哪里没有兴趣，哪里就没有记忆

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豌豆糯米饭

立夏，吃豌豆饭是江南的一个传统，一直延续至今。立夏要吃糯米豌豆饭、吃鸭蛋和称人的习俗，据说与当年诸葛亮七擒孟获的故事有关。立夏饭，并不只是立夏吃的饭这么简单。以前是用五种颜色的豆类和大米一起煮成，叫五色饭，现在改成了用嫩绿的豌豆。慢慢演变成了豌豆咸肉糯米饭。这个季节豌豆大量上市，此时的豌豆，清甜可口，吃起来总是不会让你失望的。

豌豆糯米饭

主料

糯米200g,豌豆150g,干香菇30g,腊肉50g,干荷叶1张

豌豆糯米饭

辅料

油适量

豌豆糯米饭

豌豆糯米饭的做法

1

将糯米淘洗干净，用清水浸泡4个小时。香菇洗净，泡软。

豌豆糯米饭

2

.豌豆剥出粒，腊肉、香菇切小丁。

豌豆糯米饭

3

干荷叶加沸水泡软。

豌豆糯米饭

4

起油锅把腊肉、香菇丁煸炒透，出香味。

豌豆糯米饭

5

再倒入豌豆

豌豆糯米饭

6

和糯米

豌豆糯米饭

7

一起炒，炒至米发干。

豌豆糯米饭

8

圆笼中铺上荷叶

豌豆糯米饭

9

放入炒好的糯米饭

豌豆糯米饭

10

上蒸锅蒸40分钟左右至熟。

豌豆糯米饭

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